シカクマメ

職場の菜園で採れた野菜「シカクマメ」をいただきました。

こんな野菜、初めて見たし、

「シカクマメ」という名前も初めて聞いた!

もちろん、初めて食べました(^^)

四角豆という名前の由来は、実の断面が四角い形をしていることから名づけられたとされています。 また「うりずん」という呼び名は、沖縄県の方言が関係しています。旧暦の2〜3月である春分から梅雨入り前までを指す「潤い初め(うるおいぞめ)」から呼び名がついたといわれています。

塩茹でしてそのままいただきましたが、少し苦味を感じるけどくせがなく、さっぱりとした味わい。食感はシャキシャキとしていて歯ごたえを楽しむことができました!

☆左がとれたてのもの、右は塩茹でしたもの。

歌って踊って走る書道家 河邊 真(雅号:清花)

板橋区「わんぱくクラブ」で書道を教えて16年。2024年3月わんぱくクラブの閉園にともない、2024年5月より書道教室「アトリエわんぱく」をスタート。子供から大人まで幅広く「書道の楽しさ」を伝えたく活動しています。講師・パフォーマンス・作品のご依頼を受け付けております。

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